Cách làm sườn xào chua ngọt ngon

Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích. Cách làm sườn xào chua ngọt không khó nhưng làm sao để đạt chuẩn, đúng vị thì không phải ai cũng biết làm.

Khi chế biến món sườn xào chua ngọt, khâu quan trọng nhất đó là tỉ lệ pha nước chua ngọt. Chỉ hơi quá một chút đường hoặc quá một chút chua đã làm cho khẩu vị của món sườn xào chua ngọt không còn đúng điệu nữa rồi.

Bạn biết cách làm sườn xào chua ngọt chứ? Bạn tự tin món sườn xào chua ngọt của mình là ngon nhất rồi? Hãy thử nghiệm với công thức làm món sườn xào chua ngọt của tôi xem, có lẽ bạn sẽ không còn tự tin như trước nữa đâu 🙂

Nguyên liệu cần thiết:

  • Sườn non: 600g
  • Đường: 20g
  • Tỏi khô: 10g
  • Hành khô: 10g
  • Cà chua: 100g
  • Cà rốt: 50g
  • Dầu ăn: 100ml
  • Các nguyên liệu khác: chanh tươi, ớt tươi, dấm ăn, rau mùi, bột đao, mắm, muối, hạt tiêu, hành hoa

Cách làm sườn xào chua ngọt ngon:

 

  • Sườn non rửa sạch, trần qua nước sôi
  • Dọc 2 dẻ sườn 1, chặc thành khúc vừa ăn
  • Ớt, tỏi khô, hành khô băm nhỏ, cà rốt thái chân hương
  • Chuẩn bị nước chua ngọt: 1 nước mắm + 1,5 dấm + 1,5 đường + 3,4 nước lọc + tỏi ớt
  • Đun sôi dầu mỡ, cho sườn vào rán vàng.
  • Đợi sườn đã rán vàng thì cho nước chua ngọt vào đun sôi nhỏ lửa cho ngấm đều.
  • Khi sườn mềm xuống cho thêm  một chút bột đao vào khoáy đều cho sánh. Cuối cùng cho hành hoa, cà rốt, cà chua thái miếng cau đảo đều chín tới mang bày ra đĩa. Thêm chút rau mùi cho đẹp mắt!

Hy vọng gia đình bạn sẽ ưa thích công thức làm món sườn xào chua ngọt này!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s